Vi hade verkligen en urmysig träff i lördags! Petra hade som vanligt ordnat allt helt perfekt! Deltagarna bjöd på fantastiska alster i tävlingarna och bidrog till den sköna stämningen! Jag längtar redan till nästa träff! Jag hjälpte Petra att baka lite och några lämnade önskemål om recept så här kommer några!
Cookies
6 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
250 gr smör
2 dl farinsocker
2,5 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
2-3 dl grovt hackad mörk el. ljus choklad
1,5 dl hackad skållad mandel
Rör smör och socker poröst. Blanda i ägget och sedan de övriga ingredienserna. Klicka ut och forma till runda bollar och platta till ngt. Jag brukar använda en ett matskedsmått som är rundat för att få lika stora kakor. Lägg dem på bakplåtspapper. Grädda i 180 gr i ca 15 minuter.
Mjuk pepparkaka med PH frosting
50 gr smör
2 ägg
3 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1-2 tsk kanel mald
1/2-1 tsk ingefära mald
1/2-1 tsk kardemumma mald
1/2-1 tsk nejlikor mald
1 dl cremefraiche
Smäl smör och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, bikarbonat och kryddor och rör ner i äggsmeten. Rör ner cremefraiche och sist smöret. Häll i smord och bröad form, ca 24 cm och grädda i 25-30 minuter. Den är lite knepig att inte får lite geggig i mitten men det kan man leva med! När kakan är sval stjälper du upp den på ett fat och lägger frosting på.
Frosting
150 gr smält svalt smör
200 gr philadelphia ost
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
saft från en halv citron
Vispa allt till en fluffig smet men vänta lite med citronen. När allt tjocknat vispar du i citronen.
Kramar LillBlomman
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar