Recept på begäran!

På vår senaste träff ute i Bålsta hade Petra lagat en underbart smarrig gryta och jag en efterättskaka. Några har frågat efter recept på just dessa och här kommer dem!

Kryddig linssoppa (gryta om du minskar vattenmängden en aning) 4 pers.

En mättande soppa med squash, bulgur och röda linser. Servera med gott bröd, en klick matlagningsyoghurt och gärna lite lammkorv, chorizo, bacon eller rökt lax.

1 gul lök
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander olivolja
1 dl bulgur (jag använde fullkorn)
1 1/2 liter vatten (ta ca 1 liter så blir det gryta istället)
2 tärningar grönsaksbuljong
2 morötter
1 liten squash
2 dl röda linser
1 msk pressad citron salt och peppar

Skala och skiva löken. Fräs lök, ingefära och kryddor i olivolja i en gryta. Tillsätt bulgur, vatten och buljongtärningar och låt koka i 10 minuter på svag värme. Skala morötterna och dela dem och squashen i bitar (hyfsat små - speciellt om du vill att barnen skall äta dem). Tillsätt grönsaker och linser och låt koka i 2-3 minuter. Smaka av med citron, salt och peppar. Servera enligt ovan!

Smaklig måltid!

Kokosspäckad kladdkaka!

4 ägg
5 dl socker
3 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 krm salt
2 tsk vaniljsocker
150 gr smält smör

Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl, kakao, salt och vaniljsocker och sikta sedan ner i äggröran. Tillsätt smält smör och rör om. Bred ut i långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 15 min i 200 grader.

1 påse kokos
2 dl socker
1 dl sirap
1.5 dl grädde
75 gr smör

När kakan ställts in i ugnen blandar du samman övriga ingredienser i en kastrull och låter sjuda. Tag ut kakan som blivit lite fluffig och klicka/bred ut kokossmeten, grädda ytterligare 10-15 minuter tills den börjat få lite färg. Låt svalna och skär sedan kakan i rutor.

Mums!

Nu har ni något att laga till lördagsmiddag med efterätt till! Många kramar LillBlomman!